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Südküsten-Maisküchlein, Southern Hush Puppies

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Südküsten-Maisküchlein, Southern Hush Puppies
Kategorien: Beilage, Fritieren, Snack, USA
     Menge: 1 Keine Angabe
 
    450    Gramm  Maismehl
    225    Gramm  Weizenmehl
      3     Teel. Backpulver
    1/2     Teel. ;Salz
      3     Essl. Zucker
      3     groß. Eier; 150 g, leicht
                  -- schaumig geschlagen
    110       ml  Milch
    170    Gramm  Cheddarkäse; geraspelt od.
                  -- Alten Gouda :-9
      2           Grüne Peperoni; entkernt
                  -- und feingeschnitten
      1   Dose/n  Maiskörner; 500g, abgetropft
      1     groß. Zwiebel; feingehackt
                  Pflanzenöl
 
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  Maismehl. Weizenmehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer großen
Schüssel vermengen. Eier und Milch verrühren, in die Schüssel geben und
rasch mit den trockenen Zutaten vermengen. Käse, Peperoni, Maiskörner
und Zwiebel zugeben und kurz unterrühren (Teig nicht zu lange rühren).
  Einen großen Topf fünf Zentimeter hoch mit Öl füllen und auf 190 Grad
erhitzen, oder die entsprechende menge Öl in einer Friteuse erhitzen.
Vom Teig teelöffelgroße Kugeln abstechen und vorsichtig in das heiße Öl
gleiten lassen. Portionsweise drei Minuten ausbacken, bis die Küchlein
goldbraun sind, dabei einmal wenden. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum