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Südküsten-Maisküchlein, Southern Hush Puppies

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Südküsten-Maisküchlein, Southern Hush Puppies
Categories: Beilagen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    450 g  Maismehl
    225 g  Weizenmehl
      3 ts Backpulver
    1/2 ts ;Salz
      3 tb Zucker
      3 lg Eier; 150 g, leicht
           -- schaumig geschlagen
    110 ml Milch
    170 g  Cheddarkäse; geraspelt od.
           -- Alten Gouda :-9
      2    Grüne Peperoni; entkernt
           -- und feingeschnitten
      1 cn Maiskörner; 500g, abgetropft
      1 lg Zwiebel; feingehackt
           Pflanzenöl
 
  Maismehl. Weizenmehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer
großen Schüssel vermengen. Eier und Milch verrühren, in
die Schüssel geben und rasch mit den trockenen Zutaten vermengen.
Käse, Peperoni, Maiskörner und Zwiebel zugeben und kurz
unterrühren (Teig nicht zu lange rühren).
  Einen großen Topf fünf Zentimeter hoch mit Öl
füllen und auf 190 Grad erhitzen, oder die entsprechende menge
Öl in einer Friteuse erhitzen. Vom Teig teelöffelgroße
Kugeln abstechen und vorsichtig in das heiße Öl gleiten
lassen. Portionsweise drei Minuten ausbacken, bis die Küchlein
goldbraun sind, dabei einmal wenden. Auf Küchenkrepp abtropfen
lassen.
:Stichworte     : Beilage, Fritieren, Snack, USA
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 cn: Dose
 tb: EL
 lg: groß
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum