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Südfranzösisches Gratin

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Südfranzösisches Gratin
Categories: Eintöpfe, Aufläufe, Gratins
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    500 g  gemischtes Hackfleisch
      1    Zwiebel
      1    Knoblauchzehe
    250 g  Zucchini
    250 g  Auberginen
    450 g  geschälte Tomaten (Dose)
           Rosmarin
           Thymian
           Salz
           schwarzer Pfeffer
    1/2 l  Fleischbrühe
    250 g  Langkornreis
    100 g  Holland - Gouda, alt
 
Das Hackfleisch in einer großen Pfanne anbraten. Zwiebel und
Knoblauchzehe schälen, fein hacken, zum Fleisch geben und
mitdünsten.
Zucchini und Auberginen putzen und waschen. Zucchini der Länge
nach halbieren, dann quer in fingerdicke Scheiben schneiden. Die
Auberginen grob würfeln. Beides mit den abgetropften Tomaten zum
Hackfleisch geben.
Mit den Gewürzen abschmecken, etwas Tomatensaft zufügen.
Zugedeckt 35 Minuten köcheln.
Die Brühe erhitzen, den Reis einstreuen und 20 Minuten garen.
Den Reis unter das Gemüse-Mett mischen. In eine gebutterte
Auflaufform füllen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Für 10 Min. unter den Grill geben oder ca. 15 Min. bei 250 Grad
überbacken.
:Stichworte     : Auflauf, Gemüse, Gratin, Käse, Reis
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum