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STUFFED SUMMER SQUASH - GEFUELLTE SCHMORGURKEN

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: STUFFED SUMMER SQUASH - GEFUELLTE SCHMORGURKEN
Categories: Beilage, Gemüse, Gurke, Tomate, Käse
     Yield: 6 -8 Portionen
 
      3 lg (-4) Schmorgurken, längs
           - halbiert; ca.
      1 pk Mischgemüse (TK) ODER
      2    Tasse/n Frisches Gemüse
           - (Maiskörner,
           - Wachsböhnchen, frische
           - Erbsen)
      2    Knoblauchzehen, gepresst
      2 tb Butter
      2    Tomaten, gehackt
      1    Tasse/n Cheddar-Käse, 
           -geraspelt
           - (Ersatz: Gouda)
 
MMMMM---------------------KRAEUTER------------------------------------
      1 pk Gemischte Kräuter (ZK),
           - italienische Mischung
      3    Brötchen, altbacken
     12 tb Milch
      2 tb Sahne
      3    Eier
      1 sm Zwiebel, gehackt
           Salz
           Pfeffer
 
 Gefrorenes Gemüse in 1/3 Tasse Wasser mit Knoblauch und 1 EL
Butter 5 Minuten köcheln und abtropfen lassen. Frische Gemüse
mit Wasser bedecken, aufkochen, dann Butter und Knoblauch zufügen.
5 bis 8 Minuten kochen, bis sie knapp gar sind. Abtropfen lassen.
 Inzwischen die Brötchen in der Milch einweichen, die Zwiebel in
der restlichen Butter andünsten. Die Kräuter unter die
Zwiebel rühren, vom Feuer nehmen. Die Brötchen gut
ausdrücken und mit Eiern, Zwiebel- Kräutermischung und Sahne
zu einem Teig verarbeiten. Tomaten und Gemüse unterrühren.
Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 Die Kerne aus den Gurken kratzen und die Hälften mit der
Gemüsemischung füllen. Den Käse darüberstreuen. Im
vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 40 Minuten überbacken.
 Für Schlankheitsapostel: Auch hier gibt es nicht viele
Möglichkeiten. Wer will, kann es ja mit einem Magerkäse
versuchen.
 : Quelle   : arcamax.com : Erfasst  : 26.07.01 von Micha Eppendorf
:Stichworte     : Beilage, Gemüse, Gurke, Käse, Tomate
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 lg: groß
 sm: klein
 pk: Pkg.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum