Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Stubenkücken auf Aztekensauce

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Stubenkücken auf Aztekensauce
Categories: Fleisch, Huhn
     Yield: 4 Personen
 
      2    Stubenkücken (ca. 400 g/St.)
           Wurzelgemüse
     50 g  Kakaopulver
    500 g  Hühnerbrühe
    1/2    Chilischote
      1    Banane
     50 g  Taccos
      1    Zwiebel
      2 lg Knoblauchzehen
           Öl zum kochen und braten
           Pfeffer & Salz
           Chilipulver
           Muskatblüte
           Kardamom
     70 g  Schokolade 70 % Kakaogehalt 
           -(evtl. mehr)
 
MMMMM--------------------------- D------------------------------------
     16    Kirschtomaten
     16    Artischockenböden (drittel)
     16    Polenta Ecken
 
 Kücken auslösen Karkassen in Brühe ziehen lassen.
Wurzelgemüse, Zwiebel, Knoblauch würfeln in Öl
anschwitzen, mit Kakaopulver abstauben und mit Brühe
auffüllen. Weich kochen lassen. Bananen in Scheiben dazu geben,
Chili und Taccos einrühren und unter ständigem rühren
kochen bis alles eine Masse ist. Mit dem Zauberstab mixen und mit den
Gewürzen abschmecken. Keulen anbraten mit Sauce anschwenken, im
Ofen garziehen lassen. Brüste würzen und rosa braten,
schräg schneiden. Gemüse anschwitzen, Polenta in Rauten
schneiden und erwärmen. Alles anrichten.
:Stichworte     : Fleisch, Huhn, P4
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 lg: groß

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum