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Strudelröllchen Gärtnerin Art

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Strudelröllchen Gärtnerin Art
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 4 Portionen
 
MMMMM-----------------------Hauptz------------------------------------
    200 g  Möhren
    200 g  Porree
    200 g  Staudensellerie
    250 g  Champignons
    360 g  Mett
 
MMMMM-----------------------Nebenz------------------------------------
      4    Eier
      4 tb Öl
      2    Zwiebel
      0    Oregano
      0    Salz
      0    Pfeffer
 
- Weizenmehl, Salz, 50 ml Wasser, Ei, 1 EL Öl verkneten - Teig 30
Minuten an warmem Ort ruhen lassen - Ofen auf 200 Grad vorheizen -
Möhren grob raspeln - Sellerie in schmale Streifen schneiden -
Porree in schmale Streifen schneiden - Champignons in Scheiben
schneiden - Zwiebel würfeln - Gemüse anbraten - mit Salz,
Pfeffer, Oregano würzen - Mett, Ei, Salz, Pfeffer mischen - nach
Abkühlung des Gemüses das Mett untermischen - den Teig in
vier Teile teilen - auf bemehltem Tuch ausrollen, mit den Händen
auf 18x25 cm ziehen - mit Füllung belegen und mit Hilfe eines
Tuches zusammenrollen - Strudel in Fettpfanne legen und mit Butter
bepinseln - 35 Minuten backen
:Stichworte     : Backen, Champignon, Gemüse, Mett, Pikant
:               : Stangensellerie, Strudel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum