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REZEPTANZEIGE

STREIFENGURKEN

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: STREIFENGURKEN
Kategorien: Einlegen, Essig, Gurke, Ostpreußen
     Menge: 1 Rezept
 
   2500    Gramm  Kleine Einlegegurken
     25    Gramm  Pfefferkörner
     25    Gramm  Senfkörner
    125    Gramm  Perlzwiebeln
    1/4   Stange  Meerrettich
                  Dill
                  Estragon
    1/2      Ltr. Weinessig (knapp)
    200    Gramm  Zucker
    1/2   Beutel  Einmachhilfe
 
=======================ERFASST AM 1===================================
                  Micha Eppendorf  Quelle:  
                  -- Margarete Haslinger
                  Ruth Maria Wagner:  Von 
                  -- Beetenbartsch bis
                  Schmandschinken  Rautenberg
 
===============================Que====================================
 
Die Gurken waschen, über Nacht in Salzwasser (300 g auf 1 Liter) legen,
gründlich bürsten, in Streifen schneiden, die senkrecht in die Gläser
geschichtet werden, zusammen mit Zwiebelchen, Meerrettichstückchen,
Kräutern und Gewürzen. Den Essig mit Zucker und 1 Liter Wasser mischen,
aufkochen, heiß über die Gurken geben, nach 24 Stunden noch einmal
aufkochen, heiß über die Gurken geben, noch einmal wiederholen. Beim
letzten Mal die Essiglösung mit Einmachhilfe vermischen, erkaltet über
die Gurken geben und Gläser mit Cellophan verschließen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum