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REZEPTANZEIGE

STREIFENGURKEN

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: STREIFENGURKEN
Categories: Einlegen, Gurke, Essig, Ostpreußen
     Yield: 1 Rezept
 
   2500 g  Kleine Einlegegurken
     25 g  Pfefferkörner
     25 g  Senfkörner
    125 g  Perlzwiebeln
    1/4    Meerrettich
           Dill
           Estragon
    1/2 l  Weinessig (knapp)
    200 g  Zucker
    1/2 pk Einmachhilfe
 
MMMMM------------------ERFASST AM 1-----------------------------------
           Micha Eppendorf  Quelle:  
           -Margarete Haslinger
           Ruth Maria Wagner:  Von 
           -Beetenbartsch bis
           Schmandschinken  Rautenberg
 
Die Gurken waschen, über Nacht in Salzwasser (300 g auf 1 Liter)
legen, gründlich bürsten, in Streifen schneiden, die
senkrecht in die Gläser geschichtet werden, zusammen mit
Zwiebelchen, Meerrettichstückchen, Kräutern und
Gewürzen. Den Essig mit Zucker und 1 Liter Wasser mischen,
aufkochen, heiß über die Gurken geben, nach 24 Stunden noch
einmal aufkochen, heiß über die Gurken geben, noch einmal
wiederholen. Beim letzten Mal die Essiglösung mit Einmachhilfe
vermischen, erkaltet über die Gurken geben und Gläser mit
Cellophan verschließen.
:Stichworte     : Einlegen, Essig, Gurke, Ostpreußen
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 pk: Pkg.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum