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Straußensteak mit Nudeln

1 Rezept

Zutaten

  • 1 Dos. Bandnudeln
  • Öl
  • 1 Orange
  • 1/2 Paprika, rot
  • Petersilie
  • Pfeffer
  • Rotwein
  • Salz
  • 1 Schale Shii-Take-Pilze
  • 150 g Straußensteak

Erfasst am 19. 05. 00 Von

  • Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 17. 05. 2000

Zubereitung: Die Nudeln in Salzwasser kochen. Das Straußensteak pfeffern und salzen und in der Grillpfanne mit heißem Öl braten. Anschließend einen Teil der Shii-Take-Pilze im Ganzen (ohne Stiel) und die restlichen Paprikastreifen ebenfalls in der Grillpfanne braten, salzen und pfeffern.

Die restlichen Pilze in Rotwein ansautieren und mit einigen Paprikawürfeln, glatter Petersilie, Salz und Pfeffer pürieren.

Die Nudeln auf den Teller geben, Das Fleisch und das Pilz-Paprika- Gemüse daneben anrichten und die Zwischenräume mit dem Pilzpüree ausgarnieren.

Hierzu empfiehlt unser Weinexperte einen 1997er Pürta de Alcala Crianza Tinto aus Spanien.

: Team "Tomate" für nur DM 14, 32: : Warmer Pflaumensalat : Straußensteak mit Nudeln

Stichworte: Geflügel
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

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