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Straußensteak mit Kartoffel-Pflaumen-Gemüse

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Straußensteak mit Kartoffel-Pflaumen-Gemüse
Categories: Geflügelgerichte
     Yield: 1 Rezept
 
    1/2 pk Bohnen, grün
           Currypulver
      1 cn Frischkäse
           Ingwer
           Kardamom
      3    Kartoffeln
           Kräuter der Provence
           Pfeffer
      5    Pflaumen
           Rotwein
           Rotweinessig
           Salz
    150 g  Straußensteak
           Zucker
 
MMMMM-----------------Erfasst am 12-----------------------------------
           Heinz Thevis  VOX 
           -Videotext, Kochduell,  12. 
           -10. 2000
 
Zubereitung: Das Straußensteak mit Salz und Pfeffer würzen,
von beiden Seiten anbraten und später im Backofen bei 220 Gradc
ziehen lassen. Für die Gemüsepfanne die Kartoffeln
würfeln, die Bohnen klein schneiden und beides in der Pfanne
anbraten.
 Die Pflaumen halbieren und zu karamellisiertem Zucker in eine Pfanne
geben. Anschließend mit Rotweinessig und Rotwein ablöschen.
 Schliesslich wird das Ganze mit Salz, Pfeffer, Kräutern der
Provence, Curry, Ingwer und Kardamom gewürzt.
 Auf einem flachen Teller die Pflaumen zusammen mit den Kartoffeln und
dem Gemüse anrichten und darauf das Straußensteak
platzieren.
 Hierzu empfiehlt unsere Weinexpertin einen 1998er Clos la Coutale aus
Cahors in Frankreich.
 : Team "Tomate" für nur DM 14, 77: :   Gefüllte Paprika mit
Bambus :   Straußensteak mit Kartoffel-Pflaumen-Gemüse
:Stichworte     : Geflügel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 cn: Dose
 pk: Pkg.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum