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Steckrübeneintopf

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Steckrübeneintopf
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 4 Portionen
 
    600 g  Schweinenacken
    120 g  Zwiebeln
     50 g  Butterschmalz
    1/4 l  Weißwein
    500 ml Gemüsebrühe
      1 kg Steckrüben
    250 g  Möhren
    250 g  Äpfel, säuerlich
      1    Zitrone; Saft + Schale,
           abgerieben
      1 bn Thymian
           Salz + Pfeffer
           Curry
 
Fleisch würfeln. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden.
Thymian waschen, Blätter abzupfen.
Butterschmalz erhitzen, Fleisch anbraten. Zwiebelstücke glasig
dünsten.
Mit Weißwein und Brühe ablöschen. mit Thymian, Salz und
Pfeffer würzen, zugedeckt 50 Min. garen. Steckrübe waschen,
schälen, in dünne Scheiben schneiden, vierteln oder achteln.
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in Spalten
schneiden.
Gemüse, Äpfel, Zitronenschale 15 Min. mitdünsten.
Kräftig abschmecken, mit Zitronensaft würzen.
 :Garzeit        : ca. 65 Min.
:Stichworte     : Apfel, Eintopf, Schwein, Steckrübe, Suppe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum