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Steckrübencurry mit Grünen Linsen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Steckrübencurry mit Grünen Linsen
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 6 Portionen
 
      1 kg Steckrüben
      4 md Möhren
      2    Zwiebeln
      2    Knoblauchzehen
      3 tb Öl
      1 ts Garam Masala; ersatzweise 
           -Curry
      3 ts Kurkuma (Gelbwurz)
    150 g  Grüne Linsen, oder braune 
           -Linsen
      2    Lorbeerblätter
  1 1/4 l  Kräftige Gemüsebrühe
    1/2 bn Glatte Petersilie
           Salz und Pfeffer
 
Steckrübe und Möhren schälen. Steckrübe in
Würfel, Möhren in Stücke schneiden. Zwiebeln und
Knoblauch abziehen und in Scheiben schneiden.
 Im heißen Öl glasig dünsten. Garam Masala (oder Curry)
und Kurkuma darüberstreuen und kurz mitdünsten.
Steckrüben, Möhren, abgespülte Linsen und
Lorbeerblätter dazugeben und die Brühe dazugießen.
Aufkochen und bei kleiner Hitze 15 bis 20 Minuten kochen lassen.
Petersilie hacken und unterrühren.
 Das Steckrübencurry mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 Dazu: Vollkorn-Fladenbrot oder Naturreis.
:Stichworte     : Gemüse, Steckrübe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 md: mittl.
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum