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Stachelbeercreme

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Stachelbeercreme
Kategorien: Dessert, P4, Stachelbeere
     Menge: 4 Personen
 
    500    Gramm  Stachelbeeren
      2     Essl. Wasser
    150    Gramm  Zucker
      1     Essl. Vanillezucker
      1    Stück  Zitronenschale
      1           Baisertörtchen vom Konditor
    200    Gramm  Schlagsahne
 
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Gewaschene Stachelbeeren mit Wasser, Zucker, Vanillezucker und
Zitronenschale aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze in etwa 15
Minuten weichkochen.
 Universalschüssel mit dem Messer auf die Maschine setzen.
Baisertörtchen darin auf Stufe 5 grob zerkleinern und herausnehmen.
 Stachelbeeren fein pürieren. In einer Schüssel erkalten lassen.
 Rührschüssel mit Sahnebesen auf die Maschine setzen. Sahne darin auf
Stufe 4 steif schlagen.
 Sahne und Stachelbeerpüree locker mit dem Spatel vermischen, in
Dessertgläser füllen und 2 Stunden kühlen. Mit Baiserkrümeln bestreut
anrichten.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum