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Stachelbeercreme

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Stachelbeercreme
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 4 Personen
 
    500 g  Stachelbeeren
      2 tb Wasser
    150 g  Zucker
      1 tb Vanillezucker
      1    Zitronenschale
      1    Baisertörtchen vom Konditor
    200 g  Schlagsahne
 
Gewaschene Stachelbeeren mit Wasser, Zucker, Vanillezucker und
Zitronenschale aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze in etwa 15
Minuten weichkochen.
 Universalschüssel mit dem Messer auf die Maschine setzen.
Baisertörtchen darin auf Stufe 5 grob zerkleinern und
herausnehmen.
 Stachelbeeren fein pürieren. In einer Schüssel erkalten
lassen.
 Rührschüssel mit Sahnebesen auf die Maschine setzen. Sahne
darin auf Stufe 4 steif schlagen.
 Sahne und Stachelbeerpüree locker mit dem Spatel vermischen, in
Dessertgläser füllen und 2 Stunden kühlen. Mit
Baiserkrümeln bestreut anrichten.
:Stichworte     : Dessert, P4, Stachelbeere
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum