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Stachelbeer-Marmelade aus reifen Früchten

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Stachelbeer-Marmelade aus reifen Früchten
Kategorien: Marmelade, Stachelbeere
     Menge: 1 Keine Angabe
 
  4 1/2    Pfund  reife Stachelbeeren, 
                  -- gereinigt gewogen
      5    Pfund  Zucker
      1           Normalflasche oder 1/2 
                  -- Doppelflasche Opekta
 
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Vorbereitung: Früchte waschen, abtropfen lassen, Stiel und Blüte
entfernen. Genau 4 1/2 Pfund abwiegen, die durch den Wolf gedreht oder
mit einem ähnlichen Gerät zerkleinert werden.
 Kochvorgang: Den Fruchtbrei mit 5 Pfund Zucker im ausreichend großen
Kochtopf unter Rühren zum Kochen bringen. Vom Beginn des brausenden
Kochens an 10 Sekunden bei großer Hitze durchkochen lassen. Danach eine
Normalflasche Opekta einrühren, kurz aufwallen lassen, in Gläser
füllen, sofort mit Einmach- Cellophan verschließen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum