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Stachelbeer-Marmelade aus reifen Früchten

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Stachelbeer-Marmelade aus reifen Früchten
Categories: Marmeladen, Konfitüren
     Yield: 1 Keine Angabe
 
  4 1/2    reife Stachelbeeren, 
           -gereinigt gewogen
      5    Zucker
      1    Normalflasche oder 1/2 
           -Doppelflasche Opekta
 
Vorbereitung: Früchte waschen, abtropfen lassen, Stiel und
Blüte entfernen. Genau 4 1/2 Pfund abwiegen, die durch den Wolf
gedreht oder mit einem ähnlichen Gerät zerkleinert werden.
 Kochvorgang: Den Fruchtbrei mit 5 Pfund Zucker im ausreichend
großen Kochtopf unter Rühren zum Kochen bringen. Vom Beginn
des brausenden Kochens an 10 Sekunden bei großer Hitze
durchkochen lassen. Danach eine Normalflasche Opekta einrühren,
kurz aufwallen lassen, in Gläser füllen, sofort mit Einmach-
Cellophan verschließen.
:Stichworte     : Marmelade, Stachelbeere
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum