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Altländer oder Allgäuer Zwetschgenmus

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Altländer oder Allgäuer Zwetschgenmus
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
  3 1/2 kg Zwetschgen
      8    Gewürznelken; nach
           - Geschmack auch etwas mehr
      5    Zimt
    600 g  Zucker
 
  Zwetschgen waschen und gut abtropfen lassen. Früchte halbieren,
entsteinen und mit den Gewürzen in einen Bräter legen.
  100 g Zucker darüberstreuen und unterrühren. Im
vorgeheizten Backofen bei 150 °C 30 Minuten schmoren lassen.
  In Abständen von 30 Minuten jeweils 75 g Zucker mit einem
Bratenwender unter die Früchte rühren. Zwetschgen insgesamt
vier Stunden kochen lassen.
  Fertiges Mus in Gläser füllen und gut verschliessen.
:Stichworte     : Marmelade, P1, Süßspeise, Zwetschge
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum