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Spinatsuppe

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Spinatsuppe
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 4 Portionen
 
MMMMM--------------------------Zuta-----------------------------------
      1    Zwiebel
      2 tb Öl
     40 g  Mehl
      1 l  Brühe (Instanz)
    125 g  frischer Spinat
      1    Eigelb
    1/8 l  Sahne
           Salz
           Muskat
           Zucker
      1 ts Sojasauce
 
  Kleinwürflig geschnittene Zwiebel in Öl auf 3 oder
Automatik-Kochstelle 8 - 9 glasig dünsten, Mehl kurz mit
anrösten, mit wenig Brühe ablöschen, gut verrühren.
Restliche Brühe dazu gießen, die Suppe ca. 10 Min. auf 1
oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 kochen lassen. Gewaschenen Spinat sehr
fein hacken. Eigelb und Sahne verquirlen, mit dem Spinat zur Suppe
geben, nicht mehr kochen lassen. Suppe mit Salz, Muskat, Zucker und
Sojasauce abschmecken.
:Stichworte     : P4, Spinat, Suppe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum