Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Spinatstrudel

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Spinatstrudel
Kategorien: Backen, Pikant, Spinat
     Menge: 8 Portionen
 
================================Tei===================================
    250    Gramm  Weizenmehl Type 1050
      1     Teel. Meersalz
     80    Gramm  Butter
    150       ml  Wasser, heiß
 
==============================Füll====================================
    600    Gramm  Blattspinat
      2    mittl. Zwiebel
      3     Essl. Olivenöl
                  Meersalz; schwarzer Pfeffer
                  Muskatnuß, Zitronenschale
    1/2     Bund  Petersilie, gehackt
     80    Gramm  Rosinen
     50    Gramm  Pinien- oder Sonnenblumenk.
    180    Gramm  Schafskäse
      1           Ei
     50       ml  Milch
 
===============================Quel===================================
                  Reformhauskurier 7/98
                  Erfasst von Carsten Wenzler
 
===============================Que====================================
 
Mehl in eine Schüssel geben, Salz und Butterflöckchen darauf verteilen,
Wasser nach und nach zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Ca.
30 Minuten kühl stellen.
Spinat putzen und waschen, Zwiebeln klein schneiden und mit Spinat in
heißem Olivenöl ca. 5 Minuten dünsten. mit Salz, Pfeffer, Muskatnuß und
Zitronenschale abschmecken. Petersilie, Rosinen und Pinien- bzw.
Sonnenblumenkerne zugeben. Erkalten lassen.
Teig dünn auswellen und auseinanderziehen. Den Spinat darauf verteilen
(Ränder freilassen) und Schafskäse darüberbröseln. Ei mit Milch
verquirlen, die Ränder damit bestreichen. mit Hilfe eines Küchentuchs
zusammenrollen und den Teig mit der restlichen Ei-Milch-Mischung
bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180-200°C ca. 50 Minuten
backen.
:               :   1549 kJoule
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
=====

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum