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Spinatstrudel

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Spinatstrudel
Kategorien: Blattgemüse, Gemüse, Mehlspeise, Pfannkuchen, Spinat
     Menge: 1 Keine Angabe
 
===============================Spin===================================
    400    Gramm  Spinat (blanchiert, 
                  -- gehackt),
     50    Gramm  Butter,
      1     Essl. Mehl,
    150       ml  Sahne,
                  Salz,
                  Muskatnuss
 
============================Pfannk====================================
      4     Essl. Mehl,
      5           Eier,
                  Milch,
                  Salz
 
===========================Zum Über===================================
    250       ml  Sahne
 
===============================Que====================================
 
Die Hälfte der Butter schmelzen und den Spinat darin angehen lassen.
Das Mehl gut untermischen. Die Sahne angießen und eindicken lassen. Mit
Salz und Muskatnuss würzen.
 Für die Pfannkuchen Mehl und Eier vermischen und so viel Milch
dazurühren bis ein dünner Pfannkuchenteig entsteht. Mit Salz und
Muskatnuss würzen.
 In einer Pfanne Butter schmelzen und dünne Pfannkuchen backen. Jeweils
1 EL Spinat auf jeden Pfannkuchen geben und aufrollen. Die gerollten
Pfannkuchen in eine eingefettete Auflaufform nebeneinander legen. Zum
Überbacken die Sahne aufkochen und über die Pfannkuchenrollen gießen.
In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen und backen bis die
Sahne fest ist.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum