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Spinatpuffer mit Quarkdip

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Spinatpuffer mit Quarkdip
Kategorien: Fleischlos, Gemüse, P4, Spinat
     Menge: 4 Portionen
 
      1     Pack. tiefgefrorener Blattspinat 
                  -- (300 g)
      1           Zwiebel (50 g)
     20    Gramm  Butter oder Margarine
    150    Gramm  Buchweizen (grob geschrotet)
                  Salz
                  Pfeffer
                  Muskat
                  Koriander
      4           Eier
    150    Gramm  Schmand
    100       ml  Sahne
      3           Eßlöffel Paniermehl
    100    Gramm  Gouda, geraspelter 
                  -- mittelalter
      8           Eßlöffel Öl.
 
==========================Für den ====================================
    500    Gramm  Magerquark
    150    Gramm  Vollmilchjoghurt
      1           Salatgurke (geraspelt)
                  Salz
                  Pfeffer
      1     Bund  Schnittlauch (in Röllchen).
 
===============================Que====================================
 
1. Aufgetauten Spinat gut ausdrucken und grob hacken. Zwiebelwürfel im
heißen Fett glasig dünsten. Buchweizenschrot zugeben, unter Rühren kurz
anrösten. Zum Spinat geben, untermischen. Würzen.
 2. Restliche Zutaten (außer Öl) verrühren, würzen und zur Spinatmasse
geben. Abschmecken. Zirka 30 Minuten kalt stellen. Dipzutaten
verrühren. Abschmecken.
 3. Aus der Spinatmasse im heißen Öl portionsweise ca. 12 kleine Puffer
braten. Mit dem Quarkdip anrichten.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum