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Spinatgratin mit Polenta-Nußklößchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Spinatgratin mit Polenta-Nußklößchen
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    800 g  Blattspinat
    200 ml Milch
    150 ml Gemüsebrühe
    1/2 ts Geriebene Muskatnuß
           Salz
           Pfeffer
    150 g  Maisgrieß
    100 g  Kräuterfrischkäse
      1    Knoblauchzehe
      4 tb Grob gehackte Walnußkerne
    150 g  Mozzarella
 
  Für die Familie: Vollwertkost   Jetzt schmecken frischer Spinat
und neue Nüsse am besten - mit Mais kombiniert, ergeben sie eine
vollwertige Mahlzeit.
  Spinat waschen und putzen, in kochendem Salzwasser 1 Minute
blanchieren. Den Spinat in ein Sieb schütten, kalt abschrecken und
abtropfen lassen. Milch und Brühe zum Kochen bringen. Muskat, Salz
und Pfeffer hineingeben, den Maisgriess einrieseln lassen und unter
ständigem Rühren etwa 2 Minuten köcheln. Von der Platte
ziehen und etwa 15 Minuten ausquellen lassen. Die Polenta nochmals mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Den Frischkäse in einer Auflaufform
verteilen.
Spinat daraufgeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Knoblauchzehe
schälen, durch die Presse drücken und auf dem Spinat
verteilen. Die in einer Pfanne gerösteten Nüsse unter die
Polenta heben. mit 2 Teelöffeln Nockerln formen und auf den Spinat
legen. Mozzarella in Streifen schneiden und auf dem Gratin verteilen.
In den Backofen-Grill schieben und so lange gratinieren, bis der
Mozzarella leicht bräunlich ist.
  Tip: Wer eilig ist, kann auch tiefgefrorenen Blattspinat verwenden.
Sie brauchen etwa 600 g. Oder bereiten Sie das Rezept mit
vorgedünstetem Wirsing zu.
  Pro Person ca. 444 kcal.
:Stichworte     : Gemüse, Gratin, P1, Spinat, Vollwertkost
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum