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REZEPTANZEIGE

Spinatbrei

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Spinatbrei
Kategorien: Baby, Gemüse, Kleinkind, P2, Spinat
     Menge: 1 Keine Angabe
 
========================Für 2 Baby====================================
    250    Gramm  Kartoffeln
    250    Gramm  frischen Spinat
      1     Essl. Butter
     50       ml  Möhrensaft
      1           Ei
 
===============================Que====================================
 
  Spinat kommt jetzt aus heimischer Ernte frisch in den Verkauf. Neben
Eisen enthält der Spinat auch reichlich Vitamin A, B 2 und C. Das
Putzen des frischen Spinats ist etwas arbeitsaufwendig, aber der
hervorragende Geschmack entschädigt für die Mühe. Wenn Spinat in
Salzwasser gekocht wird, verliert er neben dem vielfach strengen
Beigeschmack leider auch einen Teil der wertvollen Mineralstoffe.
Aus diesem Grund sollte die Kochflüssigkeit möglichst mitverwendet
werden.
  Die Kartoffeln kochen, pellen und am besten noch heiß durch eine
Kartoffelpresse drücken. Spinat sorgfältig verlesen, waschen und die
groben Stiele abschneiden. Butter in einem Topf erhitzen, den Spinat
zugeben und kurz anschmoren. mit dem Möhrensaft ablöschen und den
Spinat darin etwa 5 bis 20 Minuten garen. Den Spinat pürieren und mit
dem Kartoffelschnee und dem Ei vermischt noch einmal kurz aufkochen
lassen.
  (Pro Portion etwa 215 kcal)   Tip: Diesen Baby-Brei können Sie
schnell in eine Spinatsuppe für Kleinkinder umwandeln. Sie brauchen nur
noch eine Mischung aus flüssiger süßer Sahne und milder Hefebrühe
hinzufügen, bis die von Ihrem Kind bevorzugte Konsistenz entstanden
ist. Wenn Sie selbst mitessen wollen, können Sie in die Suppe kleine,
mit Kräutern und frisch geriebenem Parmesankäse gewürzte Tatarbällchen
einlegen und garziehen lassen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum