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REZEPTANZEIGE

Spinat-Hackfleisch-Blechkuchen

4 Portionen

Teig

  • Hefeteig für 1 Backblech

Belag

  • 2 Pkg. Tk-Blatt-Spinat (900 g)
  • 150 g Champignons, frisch
  • 5 Knoblauchzehen
  • 4 Schalotten
  • 1 klein. Becher saure Sahne
  • 1 klein. Becher Creme fraîche
  • 2 Eier
  • 50 g Parmesan (1)
  • 100 g Parmesan (2)
  • 500 g Hackfleisch, halb und halb
  • Öl zum Braten
  • Fett für das Blech
  • Salz
  • Pfeffer, schwarz, a. d. M.
  • Oregano; nach Belieben

Spinat in einem Sieb auftauen. Hefeteig wie gewohnt zubereiten (eventuell etwas Oregano mit einarbeiten). Backofen auf 200 Grad vorheizen. Parmesan (1) und (2) fein reiben.

Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Schalotten schälen und in feine Scheiben schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Schalotten darin andünsten, Pilze und Hackfleisch zugeben. Bei mittlerer Hitze Hackfleisch krümelig braten, dabei immer wieder wenden. mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn der aus den Pilzen austretende Saft verdampft ist, die Pfanne von der Herdplatte nehmen.

Eier, saure Sahne und Creme fraîche in einer Schüssel verrühren. Mit etwas Salz und kräftig mit Pfeffer würzen. Spinat in handlichen Mengen aus dem Sieb nehmen, gut ausdrücken und dazugeben. Parmesan (1) dazugeben. Alles noch einmal gut vermengen.

Hefeteig auf das gefettete Backblech geben. mit der Hackfleisch-Mischung gleichmäßig belegen. Darüber die Spinat-Mischung verteilen und Parmesan (2) darüber streuen.

Im Backofen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen. Ofen abschalten, Blech auf die unterste Schiene stellen und noch etwa 5 Minuten ruhen lassen.

Stichworte: Backen, Gemüse, Hackfleisch, Käse, Pilz
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum