Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Bohnengemüse mit Schafskäse

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Bohnengemüse mit Schafskäse
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 4 Personen
 
    600 g  grüne Bohnen
    200 g  weiße Zwiebeln
      2    Knoblauchzehen
    100 g  durchwachsener geräucherter 
           -Speck
    350 g  Tomaten
      1 bn Pfefferminze
      3 tb Olivenöl
     50 ml Weißwein
    100 ml Gemüsefond
           Salz
           Pfeffer
    150 g  Schafskäse in Lake
 
Die Bohnen waschen, die Enden abschneiden, die Fäden abziehen und
je nach Größe halbieren oder dritteln. Die Zwiebeln in
Scheiben schneiden, den Knoblauch fein hacken, den Speck fein
würfeln. Die Tomaten kurz blanchieren, häuten und in Scheiben
schneiden. Die Pfefferminze waschen und trockenschleudern.
 Das Öl in einem größeren Topf erhitzen, Zwiebel,
Knoblauch und Speck darin hell anschwitzen. Die Bohnen untermischen und
mit Salz und Pfeffer würzen. 2 oder 3 Pfefferminzzweige einlegen,
den Weißwein und den Gemüsefond aufgießen und bei
geringer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
 Die Tomatenscheiben zu den Bohnen geben und weitere 5 Minuten
köcheln.
Den Schafskäse würfeln und 5 Minuten im Gemüse
miterhitzen.
 Die restliche Pfefferminze fein schneiden. Das Bohnengemüse in
eine Schüssel füllen, mit der Pfefferminze bestreuen und
servieren.
 Dazu passen Kartoffeln, dann kann man es als Hauptgericht essen, was
sehr empfehlenswert ist. Zudem passt es natürlich auch gut als
Beilage zu Lamm.
 :Stichworte     : Beilage, Bohnen, Lamm, Schafskäse :Notizen (*) 
  : Aus: Die besten 100 Rezepte aus aller Welt: Gemüse.
:               : Teubner Edition, 1995 :Notizen (**)   : Erfasst von
Jens Grochtdreis :Zusatz         : Der Speck kann ruhig weggelassen
werden.
:               : Weniger Schafskäse hebt den Geschmack des Rests.
:Stichworte     : Gemüsegerichte, P4
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum