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Altfränkische "Baunz'n"

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Altfränkische "Baunz'n"
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      6 md Kartoffeln
      1    Zwiebel
      2 md Äpfel
      2    Eier
    150 g  Mehl
           -Salz und Zucker
      3 tb Schweineschmalz für die
           - Pfanne; oder etwas mehr
 
  Die Kartoffeln kochen, schälen und durchdrücken,
kleingeschnittene Zwiebel, Äpfel, Salz, Eier und Zucker dazugeben
und gut verkneten.
  Dann soviel Mehl unterkneten, bis sich der Kartoffelteig von den
Händen löst. Teig in walnussgrosse Röllchen formen, in
Mehl drehen und in die Bratpfanne mit dem flüssigen Fett legen.
  Die "Baunz'n" mit Fett bestreichen und ca. 30 Minuten bei 190 °C im
Backofen goldgelb backen.
  Dazu serviert man Apfelmus.
:Stichworte     : Apfel, Gnocchi, Kartoffel, P1
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 md: mittl.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum