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Spargeln in der Folie

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Spargeln in der Folie
Kategorien: April, Spargel
     Menge: 1 Keine Angabe
 
     20    Gramm  Kräuterbutter,
                  in Stücken, weich
    400    Gramm  Frühkartoffeln,
                  mit der Schale in feine 
                  -- Scheiben gehobelt
      1     Bund  glattblättrige Petersilie, 
                  -- fein gehackt
      1     Essl. Öl
    1/2     Teel. Salz
                  wenig Pfeffer
    800    Gramm  grüne Spargeln,
                  im unteren Drittel geschält
    1/4     Teel. Salz
 
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Zwei Stück Alufolie von je ca. 45cm Länge mit der Hälfte der
Kräuterbutter bestreichen, dabei rundum einen Rand von ca. 3cm frei
lassen. Eine Folie mit der gefetteten Seite nach oben ins Blech legen.
Kartoffeln mit Petersilie und Öl in einer Schüssel gut mischen, würzen,
auf der Folie im Blech verteilen.
Spargeln auf die Kartoffeln legen, restliche Kräuterbutter darauf
verteilen, salzen. Zweite Folie mit der gefetteten Seite nach unten
darauflegen. Folienränder mehrmals gut umschlagen.
 Dämpfen: ca. 30 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.
 Dampfgartipp: Kartoffeln in die geschlossene Schale geben. Spargeln
darauf legen, salzen Kräuterbutter darauf verteilen, 10 Min. bei 100
Grad auf Stufe «Gemüse» im Dampfgarer garen.
:Zusatz         : 
:               : Vor- und zubereiten:
:               : ca. 15 Min.
:               : Dämpfen:
:               : ca. 30 Min.
:               :    185 kcal
:               :    770 kJoule
:Eiweiss        :      6 Gramm
:Fett           :      7 Gramm
:Kohlenhydrate  :     25 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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