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Spargelkuchen, mit Käse und Sauerrahm

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Spargelkuchen, mit Käse und Sauerrahm
Kategorien: Backen, Käse, P1, Pikant, Sauerrahm, Spargel
     Menge: 1 Keine Angabe
 
      1     Kilo  Grüne Spargeln, gerüstet
      1     Spur  ;Zucker
     10    Gramm  Butter
    250    Gramm  Blätterteig
    200    Gramm  Greyerzer Käse; gerieben
 
================================Gu====================================
      3           Eier
    200       ml  Sauerrahm
      3           Zweige Petersilien; gehackt
                  ;Salz
                  ;Pfeffer
                  Muskatnuss
 
===============================Que====================================
 
  (*) Blech von ca. 30 x 20 cm   Die gerüsteten Spargeln in wenig
Wasser, dem Zucker und der Butter während 8 Minuten knapp weich kochen,
herausnehmen und gut abtropfen lassen.
  Den Teig 2 mm dick auswallen und das bebuttertes Blech damit
auslegen.
  Den Käse auf den Teig verteilen, mit den Spargeln belegen. Die
Zutaten für den Guss zusammen verquirlen und über die Spargeln
verteilen.
  Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Vor dem
Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum