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Spargelgemüs

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Spargelgemüs
Categories: Spargel
     Yield: 4 Portionen
 
  1 1/2 l  Spargel
  1 1/2 l  Salzwasser
      1 ts Zucker
      1 tb Butter
      3 tb Mehl
      1    Eigelb
 
 Spargel schälen, in Stücke schneiden und 15-20 Minuten in
Salzwasser mit etwas Zucker garen. Für die Sauce eine helle
Mehlschwitze aus Butter, Mehl und Spargelbrühe rühren, den
Spargel hineingeben, abschmecken und zum Schluss das Eigelb
unterrühren. Dazu isst man neue Kartoffeln.
:Stichworte     : Spargel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum