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Spargelerbsen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Spargelerbsen
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Rezept
 
           Spargel
           Butter
           Fleischbrühe
           Mehl
           Zucker
           Salz
           Muskatnuss
 
Dünne, unansehnliche Spargeln, die man nicht gerne ganz auf den
Tisch gibt, werden geputzt, gewaschen, so weit sie nicht holzig sind in
Würfel geschnitten, und so in einem Stückchen Butter mit
etwas guter Fleischbrühe weich gedämpft. Dann stäubt man
sie mit einem Kochlöffel Mehl ein, gibt einen halben
Esslöffel Zucker, Salz, Muskatnuss und einen
Schöpflöffel Fleischbrühe daran, kocht die Spargeln
damit durch, und serviert sie mit einem Beleg von verlorenen Eiern.
 :Quelle : Großmutters Kochbuch :       : Antiqua - Verlag
:erfasst: tom
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum