Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Spargelcremesuppe

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Spargelcremesuppe
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    500 g  Spargel,
     50 g  Butter,
      1 tb Mehl,
      1 c  Sahne,
           Salz,
           Pfeffer
 
Die Spargel schälen und in Salzwasser, dem eine Prise Zucker und
ein Stück Butter beigefügt sind, weich kochen.
Die gegarten Spargel im Mixer pürieren. Butter schmelzen und das
Mehl darüber streuen. Mit dem Spargelsud zunächst unter
Rühren mit dem Schneebesen ablöschen und dann mit dem Rest
des Suds auffüllen. Die pürierten Spargel durch ein Sieb
streichen, zur Suppe geben und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Vor dem Servieren die Sahne unterrühren und mit
Petersilie bestreuen.
:Stichworte     : Cremesuppe, Spargel, Suppe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 c : Tasse
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum