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Spargelcocktail

Zutaten

  • 250 g Brechspargel
  • 1 kl. D. Mandarinen
  • 0.5 Bd. Petersilie

Marinade

  • 6 EL süsse Sahne
  • 3 EL Mayonnaise
  • 1 EL Mandarinensaft
  • 1 EL Zitronensaft

Brechspargel garen, Mandarinen abtropfen lassen, Petersilie fein hacken, und alles mischen.

Marinade: Sahne halb steif schlagen, Mayonnaise hinzufügen, Mandarinensaft, Zitronensaft alles vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Marinade über die Spargel geben und 10 Min. ziehen lassen.

Stichworte: Cocktail, Fido, Salat, Spargel
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum