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REZEPTANZEIGE

Spargelauflauf

1 Rezept

FÜR DEN TEIG

  • 400 g Mehl
  • 200 g Butter
  • 2 Eier
  • ; Salz

FÜR DIE FÜLLUNG

  • 1 kg Weißer oder grüner Spargel
  • 1 Zitrone; Saft
  • 2 EL Butter
  • 2 TL Zucker
  • 200 g Frischkäse mit Kräutern
  • 1 Ei
  • 1 Bd. Petersilie
  • 200 g süße Sahne
  • Weißer Pfeffer & Salz
  • Muskat

Das Mehl mit den Butterflöckchen, den Eiern und einer Prise Salz zu einem Teig kneten. In einer Schüssel eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Spargel putzen und 10 Minuten kochen. Abschütten und abkühlen lassen.

Den Backofen auf 200° C vorheizen. Die Petersilie fein hacken. Den Frischkäse, das Ei, die Petersilie und die Sahne in einer Schüssel verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Den Teig ausrollen und die ausgefettete Springform damit auskleiden.

Mehrmals mit einer Gabel einstechen, in den Backofen geben und ca.

10 Minuten vorbacken.

Die Form aus dem Ofen nehmen und den Teigboden mit der Frischkäsemasse bestreichen. Darauf die Spargelstangen anrichten und ca. 30 Minuten fertig backen.

Stichworte: Spargel
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum