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"torrette" di patate e porri - Kartoffel-Lauch-Türmchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: "torrette" di patate e porri - Kartoffel-Lauch-Türmchen
Categories: Italien
     Yield: 6 Personen
 
MMMMM------------------------ ZUBER-----------------------------------
           - 30 Minuten
    400 g  Kartoffeln
           ; Salz
           Olivenöl
    400 g  Lauch
           Butter
           Pfeffer
 
 Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und
für 10 Minuten in kaltes Wasser legen. Dann abgießen,
abtrocknen und mit einer Prise Salz in etwas heißem Olivenöl
anbraten.
 In der Zwischenzeit den Lauch putzen und in Scheiben schneiden. In
eine Kasserolle geben, mit Wasser bedecken, ein Stück Butter, Salz
und Pfeffer dazugeben und schmoren.
 6 Creme-Caramel-Formen fetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
Die Kartoffelscheiben abwechselnd mit dem geschmorten Lauch
hineindrücken.
 15 Minuten bei 180° C backen. Die Türmchen aus den Formen
lösen und servieren.
 Dazu passt ein duftender junger trockener Weißwein  Trentino
Müller-Thurgau Arbia  - Castelli Romani Bianco
:Stichworte     : Italien
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum