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Spargel-Weggen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Spargel-Weggen
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    600 g  grüne Spargeln,
           unteres Drittel geschält,
           in ca. 5cm langen Stücken
           Salzwasser, siedend
      1    ausgewallter Blätterteig 
           -(ca. 25x42 cm)
      1 tb Senf
     16    Mostbröckli (ca. 50 g)
      4 tb geriebener Sbrinz
      1    Ei, verklopft
 
Spargeln in einer weiten Pfanne ca. 6 Min. knapp weich kochen,
herausnehmen, etwas abkühlen.
Teig entrollen, mit Senf bestreichen, dabei rundum einen Rand von ca. 1
cm frei lassen. Die Hälfte der Mostbröckli-Tranchen in der
Mitte des Teiges leicht überlappend auslegen. Spargelstücke
darauf verteilen, Käse über die Spargeln streuen, mit den
restlichen Mostbröckli-Tranchen belegen. Teigränder mit Ei
bestreichen, Längsseiten über die Füllung legen,
gutverschließen, Schmalseiten nach unten legen.
Weggen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, 15 Min. kühl
stellen.
Teig mit Ei bestreichen, mit einer Gabel dicht einstechen.
 Backen: ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad
vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, in ca. 3 cm breite Tranchen schneiden.
:Zusatz         : 
:               : Vor- und zubereiten:
:               : ca. 20 Min.
:               : Backen:
:               : ca. 20 Min.
:               :    425 kcal
:               :   1775 kJoule
:Eiweiss        :     16 Gramm
:Fett           :     24 Gramm
:Kohlenhydrate  :     36 Gramm
:Stichworte     : April, Blätterteig, Mehlspeise, Spargel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum