Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Spargel-Geflügel-Salat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Spargel-Geflügel-Salat
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 4 Portionen
 
    500 g  weißer Spargel
     30 g  Butter
           Salz
           Pfeffer
           Zucker
    250 g  Hähnchenbrustfilet
      2 tb Speiseöl
      2    Staudensellerie
    200 g  Champignons
    200 g  Schnittkäse
      1    Apfel
      1    Mango
    150 g  Kirschtomaten
      1    Lollo bianco
 
MMMMM-----------------------Vinaig------------------------------------
      7 tb Speiseöl
      4 tb Weinessig
      2 ts mittelscharfer Senf
           Salz
           Pfeffer
           Zucker
 
MMMMM--------------------------Quel-----------------------------------
           Frau mit Herz  Nr. 17  1997
           Erfasst von Josef Bihler  
           -am 18.04.97
 
Spargel schälen, in 3 bis 5 cm lange Stücke schneiden und ca
15 Minuten in Wasser mit Butter, Salz und etwas Zucker garen.
 Hähnchenbrust waschen, trockentupfen, von beiden Seiten salzen,
pfeffern, in erhitztem Öl braten und in Scheiben schneiden.
 Staudensellerie putzen, waschen, Champignons putzen, in Scheiben
schneiden und ebenfalls anbraten. Käse in Würfel und Sellerie
in Stifte schneiden.
Apfel halbieren, entkernen und würfeln. Mango schälen,
Fruchtfleisch am Kern herauslösen und in Stücke schneiden.
Kirschtomaten halbieren, alle Zutaten vermischen. Lollo bianco putzen,
waschen und evtl. klein zupfen.
 Für die Vinaigrette Öl, Essig und Senf vermischen, mit Salz,
Pfeffer und Zucker abschmecken. Vinaigrette über den Salat geben,
durchmischen, mit Lollo bianco und Hähnchenbrustfilet anrichten.
:Stichworte     : Geflügel, Gemüse, Salat, Spargel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum