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REZEPTANZEIGE

SPARGEL-COCKTAIL

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: SPARGEL-COCKTAIL
Categories: Snack, Spargel, Orange, Kasseler, Sahne
     Yield: 4 Portionen
 
    500 g  Weißer Spargel
           Salz
           Zucker
      1 cn (314 ml)
           Mandarin-Orangen
    150 g  Champignons
    150 g  Kasseler-Aufschnitt
      4 tb (100 g) Creme fraîche
    1/2 ts (-1) Curry
           Pfeffer
     12 ts Zitronensaft
      5 ds Worcestersoße
           Salatblätter
 
MMMMM------------------ERFASST AM 2-----------------------------------
           Micha Eppendorf  Quelle:  
           -aus meiner Sammlung
 
1. Spargel schälen, holzige Enden abschneiden. Spargel in
Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser mit etwas Zucker
ca. 10 Minuten kochen. Abtropfen und etwas auskühlen lassen.
 2. Mandarinen abtropfen lassen. Pilze putzen, waschen und in Scheiben,
Kasseler in feine Streifen schneiden. Creme fraîche, Curry, Salz,
Pfeffer, etwas Zucker, Zitronensaft und Worcestersoße
verrühren.
Mit Mandarinen, Pilzen, Spargel und Kasselerstreifen mischen.
 3. Salat putzen, waschen und abtropfen lassen. Gläser oder
Schälchen damit auslegen. Darin den Spargel -Cocktail anrichten.
 Getränk: trockener Sherry.
 Zubereitungszeit ca. 40 Minuten.
 Pro Portion ca.
 kcal: 240; kJ: 1000; Eiweiß: 14 g; Fett: 14 g; Kohlenhydrate: 13 g
:Stichworte     : Kasseler, Orange, Sahne, Snack, Spargel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 cn: Dose
 tb: EL
 ts: TL
 ds: Prise

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum