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Spargel-Bauerntoast

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Spargel-Bauerntoast
Categories: Sonstiges
     Yield: 4 Portionen
 
    600 g  Spargel
    250 g  Bratwürste
    125 g  Allgäuer Käse
      2    Eier
      4 sl Graubrot
           Butter zum Bestreichen der 
           -Brote
           Salz
           Pfeffer
      1 bn Petersilie
 
  Den Spargel schälen, halbieren, in siedendem Salzwasser knackig
garen und auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen. Die gebratenen
Würste und den Käse fein würfeln. Eiweiß steif
schlagen, Eigelb unterziehen, mit Salz und Peffer würzen und den
Käse zugeben. Die Graubrotscheiben toasten, mit Butter
bestreichen, den Spargel darauf verteilen, Bratwurst darübergeben
und mit der Ei-Käsemischung überziehen. Im vorgeheizten
Backofen bei 250°C ca. 7-10 min.
überbacken. Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß
servieren.
  Dazu schmeckt ein kühles Bier.
:Stichworte     : Käse, P4, Spargel, Toast
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 sl: Scheibe

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum