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Spargel-Apfel-Erdbeer-Marmelade "Culinaria"

1 Rezept

Zutaten

  • 500 g Geschälter Spargel
  • 250 g Geschälte Äpfel
  • 150 g Geputzte Erdbeeren
  • 100 ml Apfelsaft
  • 1 Unbehandelte Zitrone
  • 500 g 2:1 Gelierzucker

Den Spargel und die Früchte sehr klein schneiden. Alternativ im Fleischwolf mit einer Zehn-Millimeter-Scheibe zerkleinern. Die Zutaten zusammen mit dem Apfelsaft, dem Saft und der Schale einer Zitrone sowie dem Zucker nach Anweisung vier Minuten sprudelnd kochen. Die fertige Masse in Gläser abfüllen.

Stichworte: Einmachen, Marmelade
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum