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Spargel nach Mailänder Art

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Spargel nach Mailänder Art
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 2 Portionen
 
MMMMM--------------------------Zuta-----------------------------------
      1 kg grüner Spargel
      1    Pr. Zucker
           Salz
     10 g  Butter
     75 g  geriebener Grana padano 
           -oder Sbrinz
     10 g  Butter
 
  Vom gewaschenen Spargel nur das untere Drittel dünn
schälen.
2 Tassen Salzwasser mit Zucker und Butter zum Kochen bringen, den
Spargel einlegen und etwa 10-12 Minuten im geschlossenen Topf auf 1
oder Automatik-Kochplatte 4-5 langsam kochenlassen.
  Spargel gut abgetropft auf eine vorgewärmte Platte legen. Mit
geriebenem Käse bestreuen. Restliche Butter schmelzen und
über den Spargel geben.
  Tip: Dieses Gericht kann auch mit weißem Spargel zubereitet
werden.
Dann sind jedoch die ganzen Spargelstangen von der Spitze nach unten zu
schälen und die Kochzeit auf 15- 20 Minuten zu erhöhen.
:Stichworte     : Gemüsegericht, P2, Spargel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum