Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Bohnen-Relish mit Zitrone

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Bohnen-Relish mit Zitrone
Categories: Grundlagen, Informationen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    600 g  Grüne Bohnen
           ; Salz; zum Kochen
      4    Zwiebeln
    125 ml Weinessig; (1)
      1    Zitrone
    175 ml Weinessig; (2)
      1 tb Speisestärke
    200 g  Brauner Zucker
      2 tb Senf, mittelscharf
      1 ts ; Salz
    1/2 tb Kurkuma; oder Curry
 
  (*) ein Rezept ist für 2-3 Gläser von je 500 ml Inhalt.
  Bohnen waschen, putzen und schräg in 1,5 cm lange Stücke
schneiden.
In kochendem Salzwasser bissfest garen (etwa 15 min.), abschrecken und
abtropfen lassen.
  Zwiebeln schälen, fein würfeln. In Essig (1) ca. 10 Min.
zugedeckt köcheln lassen.
  Zitrone in feine Scheiben schneiden. Die Stärke mit dem Essig
(2) glattrühren. mit Zucker, Senf, den Zitronenscheiben, Salz und
Kurkuma unter Rühren aufkochen. Etwa 10 min. köcheln.
  Bohnen und Essigzwiebeln zufügen. Weitere 15 min. unter
Rühren köcheln lassen. Eventuell mit Senf und Salz
abschmecken. Relish heiss in ausgespülte Einmachgläser mit
Bügelverschluss füllen.
Sofort verschliessen.
  Zubereitung: ca. 70 min., Pro 100 g ca. 120 Kalorien.
:Stichworte     : Aufbau, Bohne, P1, Relish, Süß-Sauer
:               : Zitrone
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum