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Spargel mit Lachs-Crepes

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Spargel mit Lachs-Crepes
Kategorien: Crepe, Fisch, Gemüse, Lachs, Mehlspeise, Spargel
     Menge: 4 Personen:
 
    1.5     Kilo  weißer Spargel (evtl. mehr)
    200    Gramm  + 2 EL (30 g) Mehl
      4           Eier (Gr. M)
    3/8      Ltr. Milch
      1      Msp. Backpulver
                  Salz
                  Zucker
                  weißer Pfeffer
      2     Essl. (50 g) Butter
    150    Gramm  Räucherlachs in dünnen 
                  -- Scheiben (evtl. mehr)
      5     Essl. + 100 g Schlagsahne
      5     Essl. trockener Weißwein
    1/2     Bund  Dill
                  evtl. Limette, Dill und 
                  -- Tomate zum Garnieren
                  Spargel waschen, schälen 
                  -- und die holzigen Enden 
                  -- abschneiden. Spargelschalen 
                  -- und
    200    Gramm  Mehl, Eier, Milch, 
                  -- Backpulver und ca. 1/2 TL 
                  -- Salz glatt verrühren. Teig 
                  -- ca. 15 M
                  Spargelwasser mit Salz und 
                  -- etwas Zucker aufkochen. Den 
                  -- Spargel darin zugedeckt 1
      1     Essl. Butter in einer Pfanne 
                  -- portionsweise erhitzen. Aus 
                  -- dem Teig darin nacheinander 
                  -- 4
      5           Spargel herausheben und 
                  -- warm stellen, 1 EL Butter 
                  -- erhitzen. 2 EL Mehl darin 
                  -- kurz
                  Dill waschen, hacken. 100 g 
                  -- Sahne leicht anschlagen. 
                  -- Beides unterziehen. Crepe
 
===============================Que====================================
 
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : ca. 1 1/2 Std.
:               :    700 kcal
:               :   2940 kJoule
:Eiweiss        :     30 Gramm
:Fett           :     38 Gramm
:Kohlenhydrate  :     53 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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