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Spargel mit Krabbensauce

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Spargel mit Krabbensauce
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      2 kg Spargel; geschält
    1/2 l  ; Salzwasser
      1 pn Zucker
      2 pk Helle Sauce; Fertigprodukt
    1/2 l  Milch
    1/4 l  Spargelwasser
    100 g  Krabben; oder Shrimps
           Pfeffer
           Zitronensaft
      1 bn Dill
 
Spargel in das kochende Salzwasser mit einer Prise Zucker geben und ca.
20 min. garen.
Spargel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und warmstellen.
Helle Sauce mit Milch anrühren und zu dem Spargelwasser giessen.
Unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze etwa 1 Minute
kochen. Krabben oder Shrimps zugeben und erwärmen. Sauce mit
Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und zum Schluss feingehackten Dill
zugeben. Krabben-Sauce zum Spargel servieren.
Nährwertangaben: 995kJ/238kcal, 23g Eiweiss, 13g Kohlenhydrate,
10g Fett  
:Stichworte     : Gemüse, Krustentier, P6
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 pk: Pkg.
 pn: Spur

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum