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Spargel mit Knusperschinken

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Spargel mit Knusperschinken
Kategorien: Einfach, Gemüse, Schinken, Spargel
     Menge: 4 Portionen
 
      1     Kilo  weißer und grüner Spargel
    100    Gramm  Parmesankäse
    200    Gramm  Parmaschinken (dünne 
                  -- Scheiben)
     80    Gramm  Butter
      4     Essl. Olivenöl
      3     Essl. Pinienkerne
      2           unbeh. Zitronen, abger. 
                  -- Schale von
                  Pfeffer
 
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Spargel waschen, schälen. Parmesan hobeln. Schinken auf einem mit 1 EL
Öl bepinselten Backblech verteilen. Backofengrill vorheizen.
 Weißen Spargel in gesalzenem Wasser 10-15 Minuten garen, nach 7
Minuten grünen Spargel zugeben. Schinken auf der mittleren Schiene ca.
5 Minuten knusprig grillen. Butter und 3 EL Öl erhitzen, Pinienkerne
darin goldbraun braten, Zitronenschale unterrühren.
 Spargel abtropfen lassen, mit Pinienkern-Butter übergießen und
pfeffern. Parmesankäse und gegrillten Schinken darauf verteilen. Dazu
schmecken gekochte neue Kartoffeln.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : ca. 45 Minuten
:Pro Person ca. :    520 kcal
:Eiweiss        :     29 Gramm
:Fett           :     38 Gramm
:Kohlenhydrate  :      9 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum