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Spargel mit Gurkensauce

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Spargel mit Gurkensauce
Categories: Gemüse, Saucen
     Yield: 1 Servings
 
    250 g  Spargel
     75 g  Salatgurke
      1    Kleine Zwiebel
     15 g  Butter
      1    Kerbel
      3 tb Creme fraîche
           Pfeffer
           Salz
           Zucker
 
MMMMM----------------------------RE-----------------------------------
           Essen&Trinken 05/1991  
           -Vermittelt von R.Gagnau
 
Spargel schälen und in kochendem Salzwasser mit etwas Zucker etwa
zehn kochen, bis zum gewünschten Gargrad.
 In der Zwischenzeit das Gurkenstück schälen, falls
nötig entkernen und grob würfeln, die Zwiebel würfeln.
Beides in der Butter andünsten, fünf Minuten abgedeckt garen.
 Kerbel abzupfen und zur Gurkensauce geben. Mit dem Schneidstab
pürieren, Creme fraîche zugeben und mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
 Die Sauce zu den abgetropften Spargelstangen servieren.
:Stichworte     : Gemüse, Saucen
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

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