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Bohnen-Möhrencurry, Mild

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Bohnen-Möhrencurry, Mild
Categories: Curry, Kokos, Kartoffel, Möhre, Bohne
     Yield: 4 Personen
 
    250 g  Grüne Bohnen
    300 g  Möhren
    500 g  Festkochende Kartoffeln
      1 bn Frühlingszwiebel
      1 tb Ghee
    400 ml Kokosmilch
           Pfeffer & Salz
    1/2 ts Koriandersamen
      3    Kardamomkapseln
      3    Ingwer
      1 ts Kurkuma
    1/2 ts Kreuzkümmel
    1/2    Paprikapulver
 
MMMMM--------------- EINE WUNDERBA------------------------------------
           - MAITRE JEAN-JAQUES GELÉE
 
Die Gewürze, außer dem Ingwer, trocken in der Pfanne
rösten und dann im Mörser oder in einem elektrischen
Zerkleinerer mahlen. Frischen Ingwer fein schneiden oder raspeln. (Wer
möchte, kann das Hobbythek masala mild soma verwenden, dann
benötigt man keinen frischen Ingwer.
) Gemüse putzen und zerkleinern. Bohnen (schräg halbiert) in
kochendem Salzwasser 7 Minuten bissfest garen. Ghee in einer Pfanne
erhitzen, Kartoffeln darin andünsten, masala bzw. Gewürze
darüber streuen und kurz mitrösten. Mit Kokosmilch
ablöschen, salzen und 10 Minuten garen. Restliches Gemüse
dazugeben und nochmals 10 Minuten köcheln. Mit Chapati-Brot
servieren. zurück zum Inhaltsverzeichnis  : #KHB01
:Stichworte     : Bohne, Curry, Kartoffel, Kokos, Möhre
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum