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Spargel - knusprig gegrillt zu Orangen-Limetten-Sauce

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Spargel - knusprig gegrillt zu Orangen-Limetten-Sauce
Kategorien: P4, Vorspeise
     Menge: 4 Personen
 
    800    Gramm  Weißer Spargel
      3     Essl. Öl
    150    Gramm  Griechischer Joghurt
      6     Essl. Orangensaft
      2     Essl. Abgeriebene Orangenschale  
                  -- (unbehandelt)
      4     Essl. Limettensaft
      2  geh. TL  Abgeriebene Limettenschale  
                  -- (unbehandelt)
                  Salz, Pfeffer
      4           Frühlingszwiebeln (ca. 80 g)
                  Orangen- und  
                  -- Limettenscheiben für die  
                  -- Deko
 
=======================ERFASST AM 1===================================
                  Barbara Furthmüller  nach 
                  -- einem Rezept von
                  www.freundin.de
 
===============================Que====================================
 
Backofengrill vorheizen. Spargel schälen, holzige Enden entfernen.
Spargelstangen längs halbieren, auf ein geöltes Backblech legen, mit
dem restlichen Öl einpinseln.
 Joghurt mit Orangensaft und -schale sowie Limettensaft und -schale
vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. 4 EL
vom Grün beiseite legen. Restliche Frühlingszwiebeln unter den Joghurt
mischen.
 Spargelstangen im Ofen auf der zweiten Schiene von oben in 3 bis 4
Minuten goldbraun grillen.
 Spargel mit Orangen- und Limettenscheiben, der Orangen-Limetten-Soße
und dem Frühlingszwiebelgrün anrichten.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum