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Spaghetti-Sauce "Thunfisch-Sauce"

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Spaghetti-Sauce "Thunfisch-Sauce"
Categories: Saucen, Marinaden
     Yield: 1 Keine Angabe
 
MMMMM---------------------Für vier -----------------------------------
    350 g  Tomaten
      2    Zwiebeln
      1 tb Öl
    125 ml Sahne
      1 cn Thunfisch in Öl
      2    Sardellenfilets
           einige Spritzer Zitronensaft
      1 ts scharfer Senf
           Salz
           Pfeffer
    250 ml Fleischbrühe
     50 g  Kapern
 
  Die Tomaten heiß überbrühen, enthäuten und klein
würfeln. Dann beiseite stellen. Zwiebeln abziehen, hacken, in
Öl andünsten.
  Sahne und den Thunfisch (einige Stückchen vorher beiseite legen)
dazugeben. In ein hohes Gefäß umfüllen und mit
Sardellenfilets, Zitrone, Senf, Salz und Pfeffer pürieren. Nach
und nach die Brühe zugießen.
  Nochmals erhitzen, abschmecken.
  Den restlichen Thunfisch fein zerpflücken. mit den Kapern und
den Tomatenwürfeln unter die Sauce heben.
  Pro Portion ca. 240 kcal.
:Stichworte     : Nudelgerichte, Sauce, Spaghetti, Spaghetti-Saucen
:               : Thunfisch
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 cn: Dose
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum