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Spaghetti mit Zwiebeln

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Spaghetti mit Zwiebeln
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 4 Personen
 
    350 g  Spaghetti
    400 g  Zwiebeln
      4 tb geriebener Parmesan
      1 sm Glas Cognac
      3    Eier
           Olivenöl
      1    Butter
           Salz
           Pfeffer
 
Zwiebeln abziehen und fein hacken. In einer beschichteten Pfanne Butter
und etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln sanft anbraten. Mit Cognac
begießen und die Zwiebeln zerkochen lassen.
 Eier in eine Schüssel schlagen und mit Parmesan, Salz und Pfeffer
verquirlen. In einem Topf reichlich Wasser aufkochen und salzen.
Spaghetti al dente garen und abgießen.
 Spaghetti in die Pfanne mit den Zwiebeln geben, etwas von dem
Kochwasser der Nudeln zugeben und unter Rühren kurz ziehen lassen.
 Pfanne vom Herd nehmen und Nudeln mit den verquirlten Eiern mischen.
Umrühren, großzügig pfeffern und auf einem tiefen
Servierteller zu Tisch bringen.
:Zusatz         : 
:               : Empfohlener Wein
:               : Squirtzano
:               : Garzeit:
:               : 20 Minuten
:               : Vorbereitung:
:               : 10 Minuten
:Stichworte     : Italien, Nudel, P4, Spaghetti, Zwiebel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 sm: klein

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum