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Spaghetti mit Zitronensauce

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Spaghetti mit Zitronensauce
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 1 Keine Angabe
 
     50 g  Pinienkerne
    250 g  Mascarpone
    200 g  Creme fraîche
      1    Zitrone; unbehandelt
           Salz
           Pfeffer; aus der Mühle
           Tabasco
      1 bn Zitronenmelisse
    400 g  Grüne Spaghetti
 
  1. Pinienkerne in einer trockenen Pfanne rösten, herausnehmen
und beiseite stellen. Mascarpone und Creme fraîche in die Pfanne geben,
mit abgeriebener Zitronenschale, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und
Tabasco würzen. Einige Melisseblättchen beiseite legen, die
restlichen in feine Streifen schneiden und unterrühren. Eventuell
etwas einkochen lassen. 2. Inzwischen die Spaghetti in reichlich
Salzwasser al dente kochen. Sehr gründlich abtropfen lassen, unter
die Sauce ziehen. Die Pinienkerne aufstreuen, mit Zitronenmelisse
garnieren.
:Stichworte     : Nudel, P4, Teigware, Vegetarisch
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum